À ra carte là một từ tiếng Pháp, ý chỉ hình thức nhà hàng cho phép khách hàng đặt món theo thực đơn có sẵn tại nhà hàng. Khách hàng có thể lựa chọn các món lẻ theo ý thích của mình.
Khi trang trí nhà hàng chọn món cần phải thiết kế không gian rộng rãi, thoáng đãng và khoa học để các nhân viên có thể đứng và bao quát được tình hình của khách hàng. Các bàn cần được sắp xếp hợp lý, có khoảng cách rộng để tạo sự riêng tư cũng như có lối đi thoải mái cho khách hàng và nhân viên.
